§ II · L'agriturismo · 2026
Agritourismus.
Alla Tchavana l'agriturismo è un'esperienza di montagna autentica: piatti genuini, ingredienti locali e il panorama delle Alpi come cornice.
§ Il luogo
Quattro generazioni di ospitalità alpina.
Il nostro menù nasce dalla montagna: una sala in legno che profuma di natura, lo sguardo che abbraccia il Monte Rosa e i sapori autentici che raccontano la nostra terra. Qui si pranza senza fretta, si brinda e si creano ricordi da portare a casa.
Alla Tchavana non serve prenotare: il bello è partire, arrivare e lasciarsi sorprendere. La cucina apre a mezzogiorno e segue i ritmi lenti della montagna: puoi fermarti per un pranzo, una merenda genuina o un calice davanti alle vette.
La Tchavana nasce nel 1999 come luogo di incontro per chi vive e lavora in alpeggio. "Tchavana" significa Fabbricato rurale dell'alpeggio in patois valdostano: un nome che racconta subito la nostra essenza. Qui ogni giorno trasformiamo il latte delle nostre mucche e pecore in formaggi artigianali, seguendo i ritmi della natura e le tradizioni di famiglia. Non è solo un lavoro: è un modo di vivere che custodisce il legame con la montagna e lo porta fino alla tua tavola.
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Prodotti della casa Formaggi, salumi e miele d'alpeggio prodotti a 2000 m
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Camino sempre acceso Sala pranzo con camino in pietra · atmosfera avvolgente
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Vista Monte Rosa Dalla terrazza panoramica · in ogni stagione
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Strada aperta tutto l'anno Sterrata negli ultimi 2 km · auto normali OK
§ Cosa fare
Esperienze attorno all'alpeggio.
Visita la Crotta di affinatura formaggi più alta d'Europa
In fondo alla strada agrituristica a sinistra, aperta tutto il giorno · visita in autonomia.
Mungitura delle nostre pecore di razza Lacaune
Alle ore 15:00, nella struttura della nostra azienda agricola.
Mungitura delle vacche di razza Valdostana
Alle ore 13:00 all'Alpe Vascoccia · sentiero dietro l'agriturismo, 20 minuti a piedi.
Pranzo o merenda nei nostri prati
All'Agriturismo puoi noleggiare una bella coperta e acquistare i nostri prodotti per goderteli nei nostri pascoli verdi.
Passeggiata al Lago Lochien · 1H
Panorama mozzafiato verso il Monte Rosa. Partenza dopo l'agriturismo verso il ghiacciaio · seguire i segnali per Nana.
Passeggiata Alpe Vascoccia · 20 min
Vista dall'alto sulla Val d'Ayas dalla cappella Saviour.
Passeggiata Becca di Nana · 2H
Escursione per escursionisti ben equipaggiati · vista sulle cime più belle della Valle d'Aosta, oltre l'Alpe Vascoccia.
Visita guidata "Emozioni d'Alpeggio" · €18 · su prenotazione
Tour con guida all'interno dell'azienda agricola: curiosità sui nostri prodotti, visita alla Crotta de Metsan e alla Crocellina. Esperienza per grandi e piccini.
Visita guidata "Emozioni d'Alpeggio" con degustazione · €38 · su prenotazione
Tour di 45 min con guida + degustazione di 4 formaggi d'alpeggio abbinati con un calice di San Michele Erbaluce DOCG (per adulti) o succo di mela valdostano (bambini).
§ Chi ci è stato
Cosa dicono di noi.
"Cucina semplice e vera. La Fontina DOP è una rivelazione. Vista sul Monte Rosa che ti fa dimenticare i pensieri."
"Andati per pranzo, finito a restare fino al tramonto. I bambini hanno adorato vedere le mucche al pascolo e la mungitura delle pecore."
"Polenta con brossa servita sopra un panno nell'erba, con la coperta affittata all'agriturismo. Non capita spesso così."
"Tappa obbligata se sali in Val d'Ayas. Salumi artigianali e formaggi che parlano da soli. Visita alla Crotta consigliata."
§ Domande frequenti
Tutto quello che c'è da sapere.
Devo prenotare?
Non serve. La cucina apre a mezzogiorno e segue i ritmi lenti della montagna · puoi fermarti per un pranzo, una merenda o un calice davanti alle vette.
Come arrivo alla Tchavana?
Siamo in frazione Mandrou, Chemin du Soleil 13, ad Ayas (AO). All'Alpe Metsan, a 2000 metri in Val d'Ayas · vista Monte Rosa.
Cosa cucinate?
Cucina valdostana stagionale: polenta con brossa, formaggi d'alpeggio, salumi artigianali e dolci casalinghi. Ingredienti dell'alpeggio o di piccoli produttori valdostani.
Posso visitare il caseificio e la Crotta?
Sì, ogni giorno organizziamo la visita guidata "Emozioni d'Alpeggio" (€18) o con degustazione (€38). La Crotta di affinatura è anche visitabile in autonomia.
Posso comprare i vostri prodotti a casa?
Sì. Spediamo in tutta Italia con consegna refrigerata. Sconto del 10% sopra 100€. Ordinando 1 kg di Neige de Brebis ricevi in regalo un cotechino artigianale.
Accettate animali?
Cani ben educati sono benvenuti negli spazi esterni e nei pascoli intorno all'agriturismo.
Ti aspettiamo in alpeggio
Per info sulla giornata, stagione aperta, gruppi, scrivici.