Caseificio e Crotta.

A 2000 metri anche il latte ha un profumo speciale: racchiude le erbe alpine che le nostre mucche e pecore brucano libere. Nel caseificio lo trasformiamo ogni giorno con gesti antichi e semplici regole: lavorazioni manuali e nessun compromesso sulla qualità.

Qui il latte appena munto incontra mani esperte. Nel silenzio della sala di lavorazione, il profumo dolce del latte caldo si unisce al vapore che sale dalla caldaia. È il momento in cui la montagna diventa formaggio: un gesto antico, ripetuto ogni giorno, identico eppure sempre diverso, perché ogni giorno il latte racconta una storia nuova.