LA TOMETTA ALL’ORTICA

La Tometta alle Ortiche nasce dall’esperienza casearia della famiglia Bagnod, che da anni produce formaggi di qualità con latte ovino pastorizzato proveniente dalle pecore di razza Lacaune allevate in alpeggio. Tra i primi formaggi realizzati da Roberto, la tometta si è evoluta con l’aggiunta innovativa di ortiche essiccate inserite direttamente nella cagliata, donando al prodotto un carattere unico e sorprendente. Dopo una stagionatura breve di 15-20 giorni, il formaggio si presenta con una pasta morbida ed elastica, dal gusto fresco, persistente e con piacevoli note erbacee che si fondono alla dolcezza del latte. Perfetta per chi ama scoprire sapori autentici e originali, la Tometta alle Ortiche si abbina splendidamente a vini bianchi aromatici o a rossi leggeri, ed è ideale da gustare in purezza, su crostini o in abbinamento a verdure di stagione. Ogni forma pesa 400/500 g circa e viene conservata a 4-10 °C.

Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, ortiche essiccate, sale, caglio, fermenti.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g: Energia 394 kcal | Grassi 30 g (di cui saturi 20 g) | Carboidrati 2,0 g (di cui zuccheri 1,5 g) | Proteine 18 g | Sale 1,5 g
Allergeni: Latte e derivati (compreso lattosio).