ROBIOLA DI PECORA

Questo formaggio nasce da latte ovino intero pastorizzato, lavorato con cura secondo una cagliata di tipo lattica, che conferisce al prodotto caratteristiche uniche di morbidezza e gusto. È frutto della passione per le pecore di razza Lacaune, allevate con attenzione per garantire qualità e genuinità. La forma si presenta con una crosta bianchissima, che con il passare dei giorni sviluppa una naturale e affascinante muffettatura superficiale. La pasta è morbida, elastica e cremosa, con un sapore intenso e autentico che racconta tutta la tradizione casearia. La stagionatura è di circa 10 giorni, periodo che esalta freschezza e fragranza, mantenendo un equilibrio tra delicatezza e intensità aromatica. Ideale da gustare in purezza, su pane rustico o in abbinamento a miele e confetture, è un formaggio che porta in tavola il meglio della tradizione ovina valdostana. Ogni forma pesa 400/500 g circa.

Ingredienti: Latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g: Energia 287 kcal | Grassi 24 g (di cui saturi 2,6 g) | Carboidrati 2,8 g (di cui zuccheri 2,6 g) | Proteine 18 g | Sale 0,7 g
Allergeni: Latte e derivati (compreso lattosio).